Definir votre nouveau mot de passe

Nouveau Mot de passe
Confirmez votre mot de passe

Envoyer
Vous avez deja un compte ?
MANGER BIEN CHEZ SOI OU DANS UN BON RESTO !
Ajouter une etape
Etape 1
Ajouter
Mon compte
×

liebre

La carne de liebre se considera una carne de caza de alta calidad. Ella tiene un sabor delicado y una textura tierna y firme.

Cuando comer ?

Cuando comer ?

Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

Recipe Not Found!
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
192 Cal
Lípidos
2.67 G
Colesterol
60 Mg
Sodio
60.5 Mg
Potasio
318 Mg
Carbohidratos
-1 G
Proteína
21.6 G
Azúcares
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
1.8 Mg
Magnesio
26 Mg
Fibras alimentarias
-1 G
Calcio
11.6 Mg

PMF

Cómo elegir la carne de liebre ?
Para elegir la carne de liebre, favorezca la carne muy firme y roja oscura, con un olor ligeramente dulce. Evite la carne de brida o con manchas marrones.
Cómo mantener la carne de liebre ?
La carne de liebre debe mantenerse a una temperatura cercana a 0 ° C. Si la carne se almacena a una temperatura más alta, puede deteriorarse rápidamente. La carne de liebre se puede mantener en el refrigerador durante 1 a 2 días o en el congelador durante 6 a 12 meses. Para una mejor conservación, se recomienda eliminar el despliegue y las piernas antes de almacenar la carne.
Cómo cocinar carne de liebre ?
Marinar la liebre durante unas horas en vino tinto con cebollas, zanahorias y hierbas. Luego cocine a fuego lento con tocino y champiñones durante aproximadamente 2 horas. Sírvelo con papas asadas o un puré de apio. Dora la liebre en una cacerola con verduras como zanahorias, papas y cebollas. Agregue caldo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora 30 minutos a fuego lento. Sírvelo con verduras de vapor o puré de papa.
¿cuáles son las variedades de la carne de liebre ?
Hay varias especies de liebres cuya carne se consume, pero las variedades más comunes son la liebre en Europa y la liebre variable. La carne de liebre es muy delgada, rica en proteínas y tiene un sabor fuerte y distintivo. A menudo se usa en recetas de cocina elaboradas, como guisos y platos a fuego lento. La carne de liebre también es popular para ser servido en redes o asadas.
¿qué platos van bien con el sabor de la carne de liebre ?
La liebre tiene un sabor intenso y almizcle que va bien con ingredientes ricos y sabrosos, como vino tinto, champiñones, hierbas aromáticas, ajo y chalotes. Los platos tradicionales como Hare Stew, Royal Lièvre Room o The Hare to the Royal son ejemplos de platos que resaltan el sabor de las liebres.
¿cuáles son los beneficios de la carne de liebre ?
La carne de liebre también es una fuente de proteína magra, con un bajo contenido de grasa y colesterol. Es rico en vitaminas B12, B3, B6 y zinc. También contiene ácidos grasos omega-3.

Agregue su propia receta fácilmente en 1 minuto

Publica tu receta
Índice de ingredientes